Une histoire de goût depuis l’enfance
Depuis plus de 30 ans, L’Angélys cultive un savoir-faire de Maître Artisan Glacier
pour créer des recettes fidèles au vrai goût des ingrédients.
Une offre glacée d’excellence dès la première cuillère.
Une passion née à 7 ans
Denis Lavaud a 7 ans lorsqu’il découvre ses premières glaces artisanales dans le faubourg Saint-Eutrope, à Saint-Jean-d’Angély. Sa grand-mère lui donne alors vingt centimes pour aller en déguster une chez un glacier italien. Une simple glace en apparence, mais un goût qui le marquera pour toujours.
Des années plus tard, fort d’une solide expérience de responsable de l’atelier pilote mondial d’un grand groupe fabricant des crèmes glacées, il fonde L’Angélys avec une seule idée en tête : retrouver cette sincérité du goût dans ses crèmes glacées et sorbets, et la partager au plus grand nombre.
Un chariot comme point de départ
Au début de l’aventure, Denis sillonne les marchés, brocantes et fêtes locales avec son chariot à glaces. La cloche tinte, les gourmands s’approchent et l’histoire commence. La notoriété progresse, mais l’entreprise reste fragile.
En 2008, L’Angélys est placée en procédure de sauvegarde. Soutenue par ses équipes et ses partenaires, la maison familiale se restructure et trouve son salut en renforçant sa présence en grande distribution.
Depuis, l’atelier a bien grandi. Mais le savoir-faire est toujours le même, fidèle à ses origines, sans jamais renoncer à ce qui fait son identité : façonner des crèmes glacées et des sorbets artisanaux qui invitent à prolonger le plaisir, encore et encore. Aujourd’hui, L’Angélys est une aventure familiale et collective, portée par une équipe engagée de 65 collaborateurs passionnés, ainsi que des producteurs et des partenaires fidèles.
30 ans d’audace et de persévérance
Quand j’ai créé L’Angélys, je n’imaginais rien de tout ça, et certainement pas une PME, des équipes, une marque reconnue. Ma vie de chef d’entreprise a été chaotique, dure, parfois violente, mais aussi magique.
Arriver ici aujourd’hui, c’est presque irréel. C’est surtout une victoire collective, celle des équipes, des fournisseurs, des partenaires et des consommateurs. Seul, on ne fait rien. Ensemble, on peut déplacer des montagnes. Demain, je veux continuer à rendre l’excellence accessible, voir les yeux briller quand une glace raconte une histoire, et porter notre savoir-faire français au-delà de nos frontières.
Mon rôle désormais, c’est la transmission : transmettre à mes équipes, à mes filles, à ceux qui continueront l’aventure. Mon rêve ? Que L’Angélys existe encore dans cent ans, sans perdre son excellence, avec les mêmes valeurs et la même exigence
Denis Lavaud
Maître Artisan Glacier
Une maison familiale guidée par l’amour du goût
L’Angélys cultive une conviction simple : il n’y a pas de bonne glace sans matières premières de grande qualité. Denis Lavaud met un point d’honneur à transmettre chaque jour aux équipes les bons gestes, sa mémoire du goût et son exigence.
Naturalité, excellence, créativité et transmission guident chacune des recettes avec un objectif qui ne change pas : proposer à la dégustation le goût sincère de l’ingrédient vedette, sans colorant ni arôme artificiel, sans conservateur.
Dates clés
30 ans de gourmandise glacée artisanale
1996 Denis Lavaud fonde L’Angélys à Saint-Jean-d’Angély, en Charente-Maritime
2002 L’atelier s’installe à Fontcouverte
2003 Denis Lavaud obtient le titre de Maître Artisan Glacier
2006 L’Angélys reçoit le premier prix national de la Dynamique Artisanale, qui récompense les artisans d’exception
2013 La maison obtient la certification IFS
2016 L’Angélys arbore fièrement le label PME+
2021 Ouverture de la 1ère boutique « L’Angélys, les Ateliers » à Royan Pontaillac. 2 autres suivront : La Rochelle au printemps 2022, et Oléron La Cotinière en 2023
2022 Le site de Fontcouverte s’agrandit pour accompagner le développement de l’entreprise
2024 Le savoir-faire de L’Angélys est récompensé par la Palme d’Or du patrimoine gastronomique français, et un diplôme de Mérite et Prestige national
2026 L’Angélys célèbre ses 30 ans d’amour du goût, de la création et de la transmission