Restaurateurs, glaciers,
traiteurs, hôteliers ou
spécialistes de la vente à emporter :
BIENVENUE DANS VOTRE ESPACE PRO
Découvrez des crèmes glacées et sorbets artisanaux pensés pour votre activité.
Depuis plus de 30 ans,
L’Angélys cultive un savoir-faire de Maître Artisan Glacier
pour créer des recettes fidèles au vrai goût des ingrédients.
Une offre glacée conçue
pour séduire vos clients dès la première cuillère.
Nos formats
Des formats adaptés à votre rythme de service
Selon votre activité, votre débit et vos usages, choisissez le format le plus adapté : 1,5 L, 2,3 L, 2,5 L ou 5 L.
Pour la vente à emporter, L’Angélys se décline également en pots 500 ml et en mini-pots individuels,
pratiques à proposer en boutique, en snacking ou en restauration nomade.
Bac 1,5L
Bac 2,3L
Bac 2,5L
Bac 5L
Pots
Découvrez notre catalogue
Un projet glacé ? Parlons-en
Vous souhaitez référencer nos crèmes glacées et sorbets,
enrichir votre carte dessert, développer une offre de vente à emporter
ou obtenir des informations sur nos formats professionnels ?
Notre commercial vous accompagne pour identifier les solutions
les plus adaptées à votre activité.
Un projet glacé ? Parlons-en
Vous souhaitez référencer nos crèmes glacées et sorbets,
enrichir votre carte dessert, développer une offre de vente à emporter
ou obtenir des informations sur nos formats professionnels ?
Notre commercial vous accompagne pour identifier les solutions
les plus adaptées à votre activité.
Les crèmes glacées
Le vrai goût de la nature
Nos crèmes glacées sont façonnées avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés.
Lait, crème et beurre issus de fermes françaises ; fruits secs, chocolats, vanille ou cafés d’horizons choisis :
chaque recette est pensée pour révéler des saveurs franches, généreuses et parfaitement équilibrées.
Amarena
Crème glacée
à la crème fraîche française
Éclats de cerises griottes
et coulis
2.5L – 5L
Cacahuète
Pâte de cacahuètes grillées
Coulis caramel au beurre salé
Brisures de cacahuètes sucrées
2.5L – 5L
Café
Café pur arabica
de Colombie
2.5L – 5L
Caramel au beurre salé
Caramel & beurre
de baratte salé origine France
2.5L – 5L
Chocolat blanc
Chocolat blanc 32%
2.3L
Chocolat noir
Chocolat noir
de qualité supérieure
2.5L – 5L
Cognac raisins
Cognac XO de Charente
Raisins macérés au Cognac XO
2.3L – 5L
Crème brûlée
Vanille gousses entières
de Madagascar
Éclats de caramel
2.3L
Façon rocher
Crème glacée chocolat
au lait & praliné
Éclats de noisettes
2.3L
Menthe infusée
Feuilles de menthe fraîches
infusées dans du lait entier
2.3L – 2.5L
Menthe verte &
Copeaux de chocolat
Arômes naturels menthe
2.5L – 5L
Noix du Périgord
Purée de noix du Périgord IGP
Brisures de noix caramélisées
2.3L
Nougat de Montélimar
Nougat de Montélimar 15%
Brisures d’amandes caramélisées
2.3L
Pâte à tartiner marbrée
Pâte à tartiner
sans huile de palme
Coulis de pâte à tartiner
2.5L – 5L
Pistache
Pâte de pistache
Brisures de pistache
2.5L – 5L
Praliné amandes noisettes
Pâte de praliné
mi-amandes mi-noisettes
Éclats d’amandes caramélisées
2.3L – 2.5L
Pruneaux Armagnac
Aux éclats de pruneaux
macérés à l’Armagnac
2.5L
Rhum raisins
Aux raisins macérés
maison dans le Rhum
2.5L – 5L
Rose
Arôme naturel rose
2.3L
Spéculoos
Spéculoos sans huile de palme
Brisures de spéculoos
2.3L
Stracciatella
Crème glacée
à la crème fraîche française
Coulis de chocolat fait-maison
Copeaux de chocolat
2.5L – 5L
Tiramisu
Crème glacée café-mascarpone-
marsala-génoise
sans gluten
Poudre de cacao
2.3L
Vanille de Madagascar
Gousses entières de vanille
de Madagascar
Infusion et maturation lentes
2.5L – 5L
Vanille Cookies
Gousses entières de vanille
de Madagascar
Morceaux de pâte de cookies
Pépites de chocolat
2.5L – 5L
Vanille pécan
Gousses entières de vanille
de Madagascar
Coulis caramel au beurre salé
Noix de pécan caramélisées
2.5L – 5L
Violette
Arôme naturel violette
2.3L
Yaourt au lait entier
Yaourt brassé
du Périgord,
au lait entier
2.5L – 5L
Les sorbets
Toute l’intensité du fruit
Sélectionnés pour leur jutosité et cueillis à parfaite maturité,
nos fruits sont incorporés à juste température pour préserver leur qualité gustative.
Grâce à une teneur en fruits supérieure aux exigences de la norme Plein Fruit – 45% de fruits minimum, et 20% pour les fruits acides – et à une maturation lente, nos sorbets offrent une concentration aromatique intense et une texture généreuse.
Banane
Bananes cueillies
à pleine maturité 60%
2.3L
Cacao intense
La puissance cacaotée
Garanti sans lactose
2.3L – 2.5L
Cassis
Baies de cassis
origine France 50%
2.5L – 5L
Citron jaune
Jus et zestes
de citron jaune d’Espagne
2.5L
Citron jaune menthe
Jus et zestes
de citron jaune d’Espagne
Feuilles de menthe origine France
2.5L
Citron vert
Jus et zestes
de citron vert d’Espagne
2.5L – 5L
Deljoy
Sorbet à la liqueur
d’agrumes Deljoy
Coulis agrumes/Deljoy
2.3L – 5L
Fraise
Fraises cueillies
à pleine maturité 61%
2.5L – 5L
Framboise
Framboises cueillies
à pleine maturité 50%
2.5L – 5L
Fruit de la passion
Fruits de la passion
cueillis à pleine maturité 45%
2.5L – 5L
Litchi
Litchi de
Madagascar 60%
2.3L
Mandarine
Mandarines gorgées
de soleil 60%
2.3L – 2.5L
Mangue
Mangues Alfonso
d’Inde 63%
2.5L – 5L
Melon
Melon cueilli
à pleine maturité 70%
2.5L
Noix de coco
Crème de noix de coco
et noix de coco râpée 60%
2.5L – 5L
Orange sanguine
Oranges sanguines
de Sicile 70%
2.3L
Pêche de vigne
Pêches de vigne
origine France 70%
2.5L – 5L
Poire
Poires Williams
de nos vergers français 70%
2.3L – 5L
Les recettes originales
L’audace au service du goût
Chez L’Angélys, les parfums originaux ouvrent de nouveaux terrains de jeu.
Pensées pour surprendre sans désorienter, ces recettes associent créativité,
équilibre aromatique et savoir-faire glacier pour signer un dessert
ou créer un accord inattendu.
De quoi proposer à vos clients une expérience glacée différente,
mémorable et parfaitement maîtrisée.
Crême glacée
barrique de chêne
Copeaux de barrique de chêne
infusés dans du lait demi-écrémé
1.5L
Sorbet
Tomate basilic
La puissance cacaotée
Garanti sans lactose
1.5L
Sorbet
poivrons piquillos
Poivrons piquillos 20%
Jus de tomates, huile d’olive,
piment d’Espelette, ail
1.5L
Sorbet
Betterave
Betterave 50%
Huile d’olive, gingembre,
ras el-hanout
1.5L
Sorbet Yuzu
Yuzu origine Japon 22%
1.5L
Les pots & mini pots
L’expérience l’Angélys à emporter
Nos pots 500 ml et mini pots individuels prolongent l’expérience glacée.
Pensés pour les professionnels, ils répondent aux nouveaux usages de consommation :
vente à emporter, snacking, boutique, room service, événementiel ou restauration nomade.
Chocolat noisettes
Chocolat noir de qualité supérieure
Coulis chocolat noisettes
aux noisettes du Piémont IGP
Éclats de noisettes caramélisées
70ml
Cacahuète
Pâte de cacahuètes grillées
Coulis caramel au beurre salé
Brisures de cacahuètes sucrées
70ml
Caramel beurre salé
Caramel & beurre
de baratte salé
origine France
70ml
Citron jaune
Jus et zestes
de citron jaune d’Espagne
70ml
Framboise
Framboises cueillies
à pleine maturité 50%
70ml
Mangue
Mangues Alfonso
d’Inde 63%
70ml
Stracciatella
Crème glacée à
la crème fraîche française
Coulis de chocolat fait-maison
Copeaux de chocolat
70ml
Vanille
Gousses entières
vanille de Madagascar
Infusion et maturation lentes
70ml
Vanille cookies
Vanille gousses
entières de Madagascar
Morceaux de pâte de cookies
Pépites de chocolat
70ml
Vanille Pécan
Vanille gousses
entières de Madagascar
Coulis caramel au beurre salé
Noix de pécan caramélisées
70ml
Chocolat noisettes
Chocolat noir de qualité supérieure
Coulis chocolat noisettes
aux noisettes du Piémont IGP
Éclats de noisettes caramélisées
500ml
Cacahuète
Pâte de cacahuètes grillées
Coulis caramel au beurre salé
Brisures de cacahuètes sucrées
500ml
Stracciatella
Crème glacée à
la crème fraîche française
Coulis de chocolat fait-maison
Copeaux de chocolat
500ml
Vanille Pécan
Vanille gousses
entières de Madagascar
Coulis caramel au beurre salé
Noix de pécan caramélisées
500ml
Vanille Cookies
Vanille gousses
entières de Madagascar
Morceaux de pâte de cookies
Pépites de chocolat
500ml
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