Crème glacée Caramel au beurre de baratte salé

Ils étaient faits l’un pour l’autre, notre Maître Artisan Glacier les a réunis. D’un côté, un caramel fabriqué en France; de l’autre, un beurre de baratte salé à la fleur de sel de l’Ile de Ré, élaboré traditionnellement. La crème glacée prend ensuite le temps de maturer pour que ses notes chaudes et beurrées, dynamitées par la pointe de sel, s’exhalent pleinement. Une patience de Maître Artisan Glacier nécessaire pour conjuguer naturalité et gourmandise.

Crème glacée façonnée dans notre atelier en Charente-Maritime, sans colorant ni arômes ajoutés. Soucieux de l’environnement, nous avons opté pour un emballage réutilisable. Le bac est micro-ondable, passe au lave-vaisselle, va au réfrigérateur et au congélateur.

Conseils d’utilisation

Pour l’apprécier pleinement, laissez détendre cette crème glacée 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.

• Caramel et beurre de baratte salé, fabriqués en France
• Maturation lente de la crème glacée, aux notes chaudes, beurrées et gourmandes
• Crème glacée à la crème fraîche française, onctueuse et fondante

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, caramel 16% (sucre, eau), CRÈME, BEURRE de baratte salé 7%, sucre, LAIT écrémé en poudre, sirop de glucose, fibre d’agrumes, fibre de pois, stabilisants (farine de graines de caroube, gomme guar).

Traces possibles d’œufs.

S’accorde très bien avec…