Nos engagements
Des choix assumés, pour des glaces qui ont du sens.
Le superflu n’a pas sa place dans nos recettes
Nos recettes privilégient des ingrédients de haute qualité, soigneusement sélectionnés, et des listes aussi courtes que possible. Dans nos crèmes glacées et nos sorbets, vous ne trouverez donc ni colorant artificiel, ni arôme artificiel, ni conservateur.
Dans une logique « clean label » exigeante, nous avons également supprimé l’émulsifiant E471 de nos bacs, cônes et pots. Nos sorbets, tous garantis sans lactose, sont compatibles avec une alimentation végan. Nous avons aussi écarté le sirop de glucose et le sucre inverti, au profit de la fibre de maïs.
Moins d’artifices, plus de goût : le choix est vite fait !
Des ingrédients proches, chaque fois que possible
Implantée depuis toujours en Charente-Maritime, L’Angélys privilégie les producteurs et fournisseurs de proximité. Beurre, crème fraîche, Cognac : ces ingrédients issus du bassin régional valorisent le savoir-faire charentais et contribuent à la vitalité économique locale.
Nous choisissons également des ingrédients français dès que leur qualité gustative répond à nos exigences, comme les baies de cassis de Bourgogne ou les poires Williams cultivées en France. Et lorsque l’ingrédient ne pousse pas sous nos latitudes, nous allons le chercher là où il exprime le meilleur de son terroir : vanille de Madagascar, café de Colombie, rhum des Antilles.
Notre parti pris : le local quand il est pertinent. Mais toujours le meilleur terroir.
Une qualité maîtrisée
Nos matières premières et nos productions sont contrôlées à chaque étape, de la réception des ingrédients à la dégustation du produit fini.
Notre organisation associe savoir-faire artisanal, traçabilité, analyses et exigences de sécurité alimentaire. L’Angélys est notamment certifiée IFS depuis 2013.
Parce que le plaisir commence toujours par la confiance.
Une responsabilité environnementale concrète
Nous inscrivons notre démarche environnementale dans des progrès mesurables, notamment sur les emballages et le transport.
Fortes d’un retravail du design de nos emballages en 2024, nos bûches de fin d’année ont bénéficié d’une réduction de 30% du plastique utilisé et d’une diminution de 20% de l’impact de la logistique, grâce à une meilleure massification des palettes.
Nos bacs sont également réutilisables. Une fois la dernière cuillère dégustée, ils peuvent commencer une deuxième vie au congélateur, au réfrigérateur ou au micro-ondes, et passent aussi au lave-vaisselle.
Le bien-être des équipes au cœur de l’atelier
La qualité de nos glaces repose d’abord sur les femmes et les hommes qui les façonnent.
C’est dans cette optique que nous avons repensé l’organisation du travail pour favoriser un meilleur équilibre : semaine de 4 jours dans l’atelier et de 4 jours ½ dans les bureaux.
Cette démarche s’accompagne d’actions régulières de prévention, de diagnostics de sécurité et de séances d’ostéopathie proposées aux collaborateurs.