Savoir sélectionner les ingrédients c’est une chose, savoir les préparer en est une autre !

C’est un savoir-faire unique et un procédé spécifique de fabrication qui donnent à notre crème glacée vanille gousses entières sa singularité, sa force et son onctuosité.

Comme le dit si bien Denis Lavaud, fondateur de L’Angélys, « si l’on infuse cinq minutes de trop, cela change tout le résultat. La fabrication se joue au gramme près, à la seconde près. »

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